Ingrediente

1-2 kg carne piept de porc, piper pisat, usturoi, 50 g bulion, 50 g untura, 1-2 cepe, 1 morcov, sare.

Mod de preparare

La pieptul de porc se scot coastele, se bate carnea cu ciocanul de snitele, se sareaza, apoi se freaca cu usturoi pisat, se presara cu piper si se ruleaza strans.

Se leaga circular cu o sfoara, se aseaza intr-o tava cu untura incalzita si se introduce in cuptorul bine incins.

Dupa ce rulada s-a rumenit putin pe toate partile, se adauga in tava ceapa si morcovul taiate in felii, adaugandu-se din cand in cand putina apa, iar rulada se stropeste cu grasime din tava.

Cand friptura este gata, se scoate, iar in tava se adauga bulion, se stinge cu apa si se mai da in cateva clocote, dupa care sosul se strecoara.

Se dezleaga sfoara, iar friptura se taie in felii si se serveste cu diverse garnituri: cartofi piure, fasole iahnie sau varza calita.

---

Tag-uri: rulada, piept, porc

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---