Ingrediente :

Raţă 1 buc, ulei 100 g, vin negru 200 ml, coniac 50 ml, portocale 1 kg, zahăr 40 g, lichior 50 ml, lămaie 75 g, unt 50 g, sare.

Mod de preparare :

Se curăţă raţa, se taie bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei. Când carnea este gata, se stinge cu vin şi coniac, se potriveşte gustul de sare şi se lasă să fiarbă 40 min. sub capac. Se curăţă portocalele, se desfac în felii, se scot sâmburii, se călesc în unt, se sting cu lichior, zeamă de lămaie şi zahăr şi se mai fierb 10 min. Se adaugă portocalele la carne şi se mai dă un clocot. Se mănâncă de obicei cu garnitură de orez.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, rata, portocale, vin

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---