Ingrediente:

Marmeladă de coacăze 200 g, portocale 300 g, lămâi 300 g, muştar 25 g, vin alb 100 ml, oţet 9° 25 ml, sare.

Cum se prepara:

Se curăţă portocalele şi lămâile de coajă. Marmelada, muştarul, vinul, oţetul şi sarea se fierb la un foc domol timp de circa 10 min. Se storc lămâile şi portocalele şi se adaugă zeama la sos. Se temperează şi se pasează sosul printr-o sită sau moţ. O treime din cantitatea de coji de lămâie şi portocale se taie julien (foarte fin) şi se fierb timp mai îndelungat, se scurg, se lasă să se răcească şi se adaugă la sos. Acest sos se foloseşte la preparate reci din carne de vânat.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: marmelada de coacaze, sos cumberland, vin alb, otet, vanat

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 25 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---