Ingrediente

1 kg carne (rasol alb), 1 bucată de os cu măduvă şi legumele 1-2 cepe, 1 ţelină, 200-300 g morcovi, 1 pătrunjel, 1/4 căpăţană varză dulce, 1-2 ardei graşi, 600 g cartofi, 1 lingură de pătrunjel verde tăiat mărunt, hrean, oţet, sare.

Mod de preparare

Mai întai se pune osul la fiert în apă rece, iar cand începe să dea în fiert se spumuieşte, se lasă să fiarbă cam 1 oră, după care se introduce carnea, în timpul fierberii. La început se sărează mai puţin, iar după ce carnea este pe jumătate fiartă se adaugă legumele, dacă sunt proaspete (cele de toamnă se pun ceva mai din timp). Prepararea în continuare se face la fel ca în reţeta anterioară. Rasolul alb poate fi servit cu diferite sosuri: sos de hrean, sos tomat, sos de mărar şi altele.

---

Tag-uri: rasol alb, os cu maduva, ceapa, telina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---