Ingrediente

1-2 creieri de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 foaie de dafin, cateva boabe de piper, 1 lingură de oţet, 50-100 g smantană, 100-150 g maioneză, 1 varf de cuţit piper pisat, sare.

Mod de preparare

Se pune creierul în apă rece şi se ţine pană ce iese tot sangele, după care se curăţă de pieliţă şi se pune la fiert în cratiţa în care s-au pus la fiert legumele, foaia de dafin, piperul şi puţină sare.

Cand a dat în fiert se adaugă o lingură de oţet şi se continuă fierberea cam 10-15 min, după care creierul se lasă în aceeaşi zeamă pană la răcire.

La servire se taie în felii, se aranjează pe platou, deasupra se toarnă maioneză amestecată cu smantană şi potrivită la gust cu sare şi piper pisat.

---

Tag-uri: rasol de creier, ceapa, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---