Ingrediente

1 kg pui, 150 g untură sau ulei, legume proaspete (cartofi, conopidă, dovlecei, mazăre, fasole verde, ardei gras, ţelină, morcovi) in total cam 2 kg, 100 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, cateva roşii, verdeaţă, sare.

Mod de preparare

Puiul se taie in bucăţi, se sărează şi se prăjeşte in jumătate din cantitatea de ulei sau untură, apoi se scoate, iar in uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, se adaugă bulionul, se stinge cu apă caldă şi se toarnă peste puiul prăjit, lăsandu-se să fiarbă pană va fi carnea aproape gata.

Atunci se adaugă legumele care au fost inăbuşite cu restul de ulei intr-o tavă sau intr-o cratiţă introdusă in cuptor (an afară de mazăre şi fasole), amestecandu-se pană sunt aproape gata. intre timp, fasolea şi mazărea se fierb separat.

Toate acestea se pun la un loc, se adaugă sare, roşiile tăiate in bucăţi, vinul, pătrunjelul tăiat mărunt şi se introduc in cuptor să se gratineze puţin.

---

Tag-uri: pui, legume, untura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---