Ingrediente:

Făină 1,2 kg, unt 1 kg, ouă 6 buc, chimen 15 g, sare.

Mod de preparare:

Din 1 kg făină, 200 g unt, 6 gălbenuşuri, chimen măcinat, sare şi apă se prepară o cocă ce se întinde cu sucitorul. Din restul de 200 g făină şi 800 g unt se face o compoziţie, care se întinde cu cuţitul pe întreaga suprafaţă a aluatului. Se împătureşte aluatul şi se turează de 3- 4 ori, lăsandu-se să se odihnească la frigider cate 15 min. după fiecare împăturire şi turare. Se întinde din nou o foaie cu grosimea de circa 1 cm şi se taie cu un pahar sau cu o ruletă de tăiat coca, se unge cu albuş de ou fiecare bucată de cocă, se aşează în tăvi şi se coc în cuptor, la un foc tare.

---

Tag-uri: chiman, unt, galbenusuri, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---