Ingrediente:

Carne de iepure 1 kg, zarzavat de supă 200 g, ceapă 150 g, ulei 100 g, vin 100 ml, bulion de tomate 50 g, măsline 200 g, cimbru 1 fir, dafin 2 foi, usturoi 29 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Carnea de iepure se taie în porţii, se sărează şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte ceapa tocată şi zarzavatul tăiat rondele, se sting cu bulion desfăcut în apă, se lasă să fiarbă 30 minute, se pasează sosul printr-o sită, se pune carnea în sos şi se lasă să fiarbă în continuare. Măslinele se fierb 40 min. în apă, se scurg şi se adaugă în sos. Se condimentează sosul cu mujdei de usturoi, cimbru, foi de dafin, piper şi sare, se adaugă vinul si se continuă fierberea, pană ce carnea este gata.

---

Tag-uri: iepurw, cimbru, dafin, masline

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---