Ingrediente :

Carne de iepure 600 g, slănină crudă 150 g, ouă 2 buc, franzelă 150 g, ceapă 250 g, ulei 125 g, făină 100 g, zarzavat de supă 150 g, bulion de tomate 50 g, tarhon 2 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Carnea de iepure şi slănina se trec de două ori prin maşina de tocat. Se toacă 100 g ceapă, se căleşte în ulei şi se adaugă la carne, împreună cu franzela înmuiată în apa şi stoarsă bine, ouăle, piperul şi sarea. Se amestecă bine, se formează chifteluţele, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. In uleiul rămas se căleşte zarzavatul de supă tăiat feliuţe, restul de 150 g ceapă tocată şi făină rămasă, se fierbe sosul 30 min., se pasează peste chifteluţe şi se continuă fierberea. Se adaugă tarhonul opărit şi tocat mărunt şi se mai fierbe 20 minute.

---

Tag-uri: slanina, vanat de iepure, franzela, tarhon

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---