Ingrediente

1,500 kg carne de iepure (partea carnoasa), 200 g slanina proaspata, 1 capatana de usturoi, 100 ml ulei, sare, piper.

Mod de preparare

Iepurele se pune la marinat. (Iepurele tanar poate fi gatit si fara sa fie marinat.)

Dupa ce a stat la marinat, carnea se scoate, se sterge, se impaneaza cu suvite de slanina si usturoi, se presara cu sare si piper, se unge cu ulei, se pune intr-o tava cu ulei bine incalzit si se introduce in cuptorul bine incalzit.

Intre timp se stropeste cu sosul din tava si, daca sosul scade, se adauga cate putina zeama din marinata si la urma un paharel de vin.

Se serveste taiata in bucati si foarte fierbinte, pe platou incalzit si cu garnituri dupa plac: cartofi prajiti, gogonele cu cartofi, orez si altele.

---

Tag-uri: friptura, iepure, slanina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---