Ingrediente:

1 kg peşte, 200 ml ulei, 1/2 kg ceapă, 1 kg cartofi, 1/2 kg ardei gras, 100 g bulion, 100 ml vin, 2 fire cimbru, 1 legătură pătrunjel, 1 g piper, boia, zeamă de peşte, sare.

Mod de preparare:

După ce se curăţă şi se spală, se taie crapul (sau orice alt fel de peşte) în felii care se prăjesc în ulei bine încins, pană capătă culoare aurie. In acelaşi ulei se prăjesc cartofii tăiaţi în cuburi mici. După cartofi se prăjesc ardeii graşi tăiaţi felii, ceapa tocată mărunt, la care se adaugă bulio¬nul, vinul,puţină boia de ardei, cimbru, pătrunjel, sare şi zeamă de peşte sau de oase de peste (în cantitate mică ca să nu se subţieze sosul prea mult).
Peştele, cartofii, ardeii graşi şi ceapa se prăjesc numai cat să se rumenească.
Se ia o tavă în'care se pun întîi cartofii, apoi ardeii graşi, sosul cu ceapă, iar deasupra se aranjează peştele. Peste bucăţile de peşte se pun felii de roşii şi se introduce tava în cuptor, lăsînd să dea bine în fiert pană ce sosul scade suficient, iar crapul se rumeneşte. Se serveşte cald sau rece.

---

Tag-uri: peste, ceapa, ardei gras, bulion

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---