Ingrediente

600-900 g carne, 50 g faina, sare.

Pentru sos:
50 ml ulei sau untura, 1 ceapa, 1 lingura de faina, 100 ml suc de rosii sau 1 lingura de bulion, 1 lingurita de mustar, 100-200 ml vin, sare, piper, cimbru, 1 foaie de dafin, 300 g castraveciori murati.

Mod de preparare

Se pregateste cotletul ca in reteta precedenta, dupa care se pune in sos picant pregatit astfel:
ceapa se taie in felii subtiri si se caleste in ulei, la care se adauga faina si dupa ce s-au rumenit putin se adauga bulion sau suc de rosii si se stinge cu apa sau cu supa de oase (300—400 ml lichid) si cu vinul.

Apoi se adauga castraveciorii curatati de coaja si de seminte si taiati mai marunt decat boabele de piper sau rasi pe razatoarea mica. Se adauga si mirodeniile, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba 10—15 min.

Daca sosul este prea gros se dilueaza cu apa sau cu supa de oase si se mai da intr-un clocot, dupa care se strecoara peste bucatile de cotlet prajite. Se servesc cu cartofi fierti natur, presarati cu patrunjel verde pe deasupra.

---

Tag-uri: cotlet, porc, vitel, sos

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---