Ingrediente

1 kg cartofi, 100 g ceapă, 100 ml ulei, 2 gălbenuşuri, sare, piper.

Mod de prepapare

Se aleg cartofi de aceeaşi formă şi mărime, se curăţă de coajă, se spală, se şterg, se freacă cu sare, apoi se pun într-o tavă în cuptorul încins, întorcandu-se pe toate părţile, să se rumenească uniform.

După ce s-au copt, se lasă să se răcească, se taie în două şi se scobeşte miezul, fără a se strica pereţii. Ceapa se curăţă, se taie foarte mărunt şi se căleşte în jumătate din ulei. Cand începe să se rumenească se adaugă miezul de la cartofi, se potriveşte de sare şi de piper, apoi se adaugă gălbenuşurile, se amestecă totul bine şi cu compoziţia respectivă se umplu cartofii. Cartofii umpluţi se netezesc deasupra, se presară cu făină şi se aşază într-o tigaie cu unt sau cu ulei bine înfierbantat, cu partea umplută în jos, ca să se prăjească repede.

Se servesc aşezaţi cu partea prăjită în sus, cu salată verde, cu salată de roşii sau cu murături.

---

Tag-uri: cartofi, ceapa, ulei, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---