Ingrediente :

Cartofi 2 kg, carne de pasăre 600 g, slănină afumată 50 g, ceapă 100 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, orez 100 g, verdeaţă 1 leg, bulion de tomate 50 g, făină 50 g, cimbru 1 fir, smântână 300 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă orezul şi se trag impreună, stingându-se de mai multe ori cu supa preparată din oasele rezultate de la dezosarea cărnii de pasăre. Carnea după dezosare se dă prin maşina de tocat impreună cu slănina afumată, se amestecă cu ceapa tocată, orezul, verdeaţa tocată, cimbrul, piperul, sarea şi ouăle. Cu această compoziţie se umplu cartofii, se prăjesc pe toate părţile şi se aşează într-un vas de cuptor. Din uleiul rămas, făina, bulionul şi restul de supă se prepară un sos, care se toarnă peste cartofi, se dă vasul la cuptor şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Când cartofii sunt gata, se servesc cu sos şi smântână.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, cartofi, orez, cimbru

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---