Ingrediente

Pentru 6 porţii: 1 kg cartofi, 100 g ceapă, 200 g ciuperci, 100 ml ulei, cateva boabe de piper, 1 foaie de, dafin, 2-3 roşii, 1 legătură de pătrunjel, sare şi piper pisat.

Mod de prepapare

Se curăţă ciupercile, se spală, se taie în felii subţiri şi se stropesc cu zeamă de lămaie ca să nu se înnegrească.
Intre timp, se curăţă cartofii şi ceapa. Cartofii se taie în bucăţi mici, se spală şi se zvantă într-un şervet, se sărează şi se călesc, pe rand, în ulei bine încins, numai cat să se rumenească puţin. In uleiul rămas se prăjeşte ceapa tăiată mărunt şi cand începe să se rumenească se adaugă ciupercile şi se călesc împreună 10-15 min, după care se stinge cu apă caldă şi se adaugă cartofii rumeniţi mai înainte, piper, foaia de dafin, sare şi se fierb pană cand cartofii sunt gata. Deasupra mancării se pun cateva roşii tăiate felii şi se introduce în cuptor pentru 10-15 min, să se rumenească puţin deasupra. După gust, înainte de a se introduce în cuptor, se mai poate adăuga puţin vin si usturoi pisat.

Se servesc presăraţi deasupra cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: cartofi, ceapa, ciuperci, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---