Ingrediente :

Carne de căprioară 1 kg, zarzavat de supă 200 g, ceapă 150 g, făină 50 g, ulei 150 g, bulion de tomate 50 g, ciuperci 750 g, vin 100 ml, piper 1 g, sare.

Mod de preparare :

După ce a fost marinată, carnea de căprioară se taie bucăţi si se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte ceapa tocată, zarzavatul de supă dat pe razătoare şi făina, se sting cu bulion desfăcut în apă şi se lasă să fiarbă 30 min. Se pasează sosul peste carne şi se lasă să fiarbă în continuare. Ciupercile se taie julien se călesc în ulei şi se adaugă la carne, cu care se mai fierb 9 min. La sfârşit se adaugă vinul, se potriveşte gustul cu sare şi se mai dă un clocot.

---

Tag-uri: vanat, piper, ciuperci, vin

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---