Ingrediente

300 g castraveţi muraţi, 100 g ceapă, 100 g morcovi, 2-3 cartofi, 1 ţelină, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 100 ml ulei, cate 1 lingură de verdeaţă tocată (mărar, leuştean şi pătrunjel), sare, borş după gust.

Mod de prepapare

Zarzavatul se curăţă, se spală, se dă prin răzătoarea cu orificii mari, se pune într-un vas cu ulei şi se înăbuşă 15—20 min acoperit cu capacul, după care se stinge cu 2 I de apă clocotită şi se lasă să fiarbă. Separat se pun la fiert castraveţii curăţaţi de coajă şi seminţe şi tăiaţi în sferturi de felii şi cînd zarzavatul este fiert, se adaugă în borş. Se potriveşte de sare şi de acreală (cu borş de tăraţe fiert separat). La servire se presară cu verdeţuri. (Borşul moldovenesc poate fi acrit şi cu zeamă de castraveţi muraţi).

---

Tag-uri: bors, castraveti murati, cartofi, morcovi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---