Ingrediente

Pentru 6 porţii: 300 g cartofi, 60 g morcovi, 1-2 rădăcini de pătrunjel,
2 cepe sau 2 fire de praz, 1 ţelină, 1/4 căpăţană de varză mică, 50 g bulion sau 1 pahar de suc de roşii, 50 ml ulei, 1/2 I borş de tăraţe, 2-3 linguri de verdeţuri tăiate mărunt, sare, 100 g smantana.

Mod de prepapare

Se curăţă zarzavatul, se spală şi se taie mărunt sau se dă prin râzătoare. Ceapa se taie şi mai mărunt şi se pune la înăbuşit într-un vas cu unt. După cateva minute se adaugă zarzavatul şi se înăbuşă în continuare 10-20 min, după care se stinge cu 2-3 linguri de apă şi se lasă să fiarbă. Se adaugă cartofii tăiaţi în cubuleţe mici, sare şi cand sunt toate fierte, se adaugă bulion de roşii sau suc de roşii, apoi se acreşte, după gust, cu borş de tăraţe care a fost în prealabil fiert separat şi strecurat. Se mai dă borşul în 2-3 clocote, după care se ia vasul de pe foc, se curăţă de spumă, apoi se adaugă verdeaţa şi smantana.

---

Tag-uri: bors, smantana, morcovi, telina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---