Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g. coană 200 g, ficat de vacă 200 g, pesmet 100 g, ouă 2 buc, ulei 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg, se spală şi se pun la fiert în apa cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar. După ce oasele au fiert timp de două ore şi jumătate, se adaugă zarzavatul de supă tăiat în patru şi jumătate din cantitatea de ceapă şi se lasă să mai fiarbă circa o oră. Se ia supa de pe foc şi se strecoară. Ficatul se opăreşte, se taie în bucăţi şi se dă prin maşina de tocat împreună cu restul de ceapă călită în ulei. Se adaugă ouăle, pesmetul, restul de ulei, o legătură de verdeaţă tocată şi sare şi se amestecă bine. Se formează găluş-tele, între palme, se pun în supă şi se fierb timp de 25 min.

---

Tag-uri: galuste, ficat de vaca, morcovi, pesmet

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 08 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---