Ingrediente:

Sparanghel 1,5 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smantană 200 g, ouă 4 buc, lămaie 75 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Se curăţă sparanghelul de partea fibroasă, se spală în mai multe ape, se leagă mănunchiuri de cate 10 fire, se retează cozile la aceeaşi lungime şi se fierb în apă cu sare la un foc domol timp de 30 min. Se scurge, se taie aţele şi se aşază pe un platou. Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe 15 min. la un foc domol. Se adaugă smantană amestecată cu gălbenuşurile de ou şi zeama de lămaie şi se mai dau cateva clocote. Se condimentează sosul cu sare şi piper, se pune într-o sosieră şi se serveşte la fiecare porţie de sparanghel.

---

Tag-uri: sparanghel, smantana, faina, unt, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---