Ingrediente:

Sparanghel 800 g, ouă 6 buc, făină 75 g, unt 100 g, lapte 400 ml, caşcaval 150 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Sparanghelul se curăţă, se taie capetele şi se fierbe in apă cu sare timp de 15 min. Cotoarele se fierb separat şi se pasează prin sită. Din 75 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, care se amestecă cu piureul de sparanghel, se lasă să se răcească, se adaugă gălbenuşurile, unul cate unul, caşcavalul şi la sfarşit se pun albuşurile bătute. Se toarnă compoziţia într-un graten uns cu unt, se pun pe deasupra capetele de sparanghel, se netezeşte suprafaţa şi se dă vasul la cuptor, la un foc viu, pană ce sufleul se rumeneşte. Se consumă cald.

---

Tag-uri: sparanghel, piper, cascaval, unt, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---