Ingrediente:

Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, gălbenuşuri 2 buc, sare.


Mod de preparare:

Se înfierbîntă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase şi se amestecă bine ca să nu se facă cocoloaşe. Se lasă să fiarbă circa 15-20 min. la un foc domol. Se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenuşurile, se amestecă bine şi se potriveşte gustul de sare. Se pune vasul din nou pe foc, se lasă să mai fiarbă cîteva minute şi se strecoară printr-o etamina. Se foloseşte la legume (conopidă, sparanghel, Bruxelles, peşte etc).


_{sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: sos, alb, catifelat, veloute, unt, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---