Ingrediente:

Pentru 500 g sos: 50 g unt, 300 ml supă de pasăre, 100 g frişca sau smantană, 2-3 gălbenuşuri, praf de nucşoară, piper, sare.

Mod de preparare:

Se încălzeşte untul într-un vas, se adaugă făina şi se amestecă pană se îngălbeneşte uşor, se stinge cu supă de pasăre şi se lasă să fiarbă puţin. Se ia vasul la o parte de pe foc, se adaugă frişca sau smantană încălzită bine şi se amestecă cu gălbenuşurile frecate în prealabil cu puţin sos. Se adaugă în sos, după gust, piper, nucşoară şi sare. După ce sosul este gata, jiu se mai lasă pe foc şi nu la temeperatură mare, ca să nu se taie.
Inainte de a se servi la masă, în sos se poate adăuga şi zeamă de lămaie.
Se serveşte la cele mai fine preparate de pasăre, peşte, legume (anghinare, conopidă sparanghel, morcovi), orez, făinoase, după cum se va indica la respectivele reţete.

---

Tag-uri: sos, unt, supa, smantana

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---