Ingrediente

Pentru clatite: 400 g faina, 2-3 oua, 1/2 L lapte.
Pentru umplutura: 500 g carne macra, 2-3 cepe, 1-2 oua, 100 g untura, piper, sare, 1 legatura de verdeata, ulei pentru prajirea foilor.

Mod de preparare

Se cerne faina intr-un castron, se adauga 2—3 oua, putina sare si se amesteca subtiindu-se cu lapte caldut, pana ce compozitia devine ca o smantana groasa.

Se pune la infierbantat bine o tigaie cu putin ulei (o lingurita), se toarna deasupra cam 50—60 g coca, miscandu-se tigaia ca sa se intinda coca pe toata suprafata tigaii. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, se intoarce foaia pe partea cealalta. Foile prajite se umplu cu compozitia de carne pregatita intre timp.

(Carnea se curata de vine, se spala, se taie in bucati si se trece prin mas ina de tocat. Intr-o tigaie cu untura se caleste ceapa taiata marunt si cand s-a calit putin se adauga carnea tocata si impreuna se mai calesc 20—25 min, dupa care se lasa sa se raceasca si apoi se da din nou prin masina de tocat. Se potriveste de sare, piper pisat, se adauga ouale, verdeata taiata foarte marunt, se amesteca si se umplu foile de clatite).

Clatitele umplute se ruleaza, se aseaza intr-o tava unsa, se stropesc cu unt si se introduc in cuptor sa se rumeneasca putin. Se servesc cu sos de rosii sau cu smantana pe deasupra.

---

Tag-uri: clatite, umplute, carne

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---