Ingrediente

500 g carne de pasăre, 200 g ceapă, 100 g untură sau ulei, 2 ouă, sare, piper, 1-1,5 kg roşii, 600 g sos tomat, 100 g smantană.

Mod de preparare

Roşii de aceeaşi mărime (12 buc.) se taie la cotor atat cat să permită să se scobească cu o linguriţă miezul acestora.

După ce li s-a scos miezul, roşiile se pun cu tăietura in jos să se scurgă, apoi se umplu cu carne preparată in felul următor:
carnea de pasăre tăiată in bucăţi mici se inăbuşă in untură cu ceapă tăiată mărunt şi, după ce se răceşte, se trece prin maşina de tocat. Se adaugă sare, piper pisat, ouă (eventual şi o felie de franzelă inmuiată in lapte) şi se amestecă bine.

Roşiile umplute se aşază intr-o tavă unsă cu ulei şi se introduc in cuptor la foc potrivit, unde se ţin pană se rumenesc pe deasupra.

Se servesc cu sos tomat ,in care s-a pus şi miezul de la roşiile scobite. Sosul se mai fierbe cu miezul de roşii 15—20 min, după care se strecoară.

La masă se serveşte fie sosul separat, fie turnat peste roşii impreună cu smantana.

---

Tag-uri: rosii, carne, pasare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---