Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600 gr praz (5-6 fire), 100 g unt, 300 g branză, 3-4 ouă, 2-3 linguri de smantană groasă, sare, piper, 1 lingură gris sau pesmet.

Mod de preparare

Se taie partea albă a prazului, se curăţă, se spală, se taie in rondele subţiri şi se pune la călit intr-o cratiţă cu o parte din unt. Se acoperă cratiţă şi din cand in cand se amestecă pană ce rondelele incep să se ingălbenească, după care se pun la o parte să se răcească.

Intre timp, intr-un castron se pun gălbenuşurile cu puţină sare, 20—30 g zahăr şi se freacă 5—6 min, se adaugă 2—3 linguri de smantană groasă, prazul călit, branza telemea rasă, sare şi piper, după gust.

Se amestecă bine şi la urmă se adaugă in compoziţie albuşurile bătute spumă. Se aşază totul intr-o tavă unsă cu unt şi presărată cu gris sau cu pesmet. Se netezeşte compoziţia şi se stropeşte cu restul de unt topit, apoi se introduce in cuptor.

Se coace pană se rumeneşte.

---

Tag-uri: placinta, unt, smantana

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---