Ingrediente:

40-50 scoici, 1 ceapă, 1/2 ţelină sau 1-2 rădăcini de pătrunjel, 1 frunză de dafin, boabe de piper, 100 g ceapă, sare, 300 g orez, 100 g unt, 1 linguriţă de bulion.

Mod de preparare:

In vasul în care a fiert zarzavatul se pun la fiert scoicile (20-25 min) spălate bine, se acoperă vasul şi se dă deoparte de la foc. După 8-10 min, cand scoicile se deschid, se scoate carnea din valve. Intre timp, se pune la prăjit ceapă tăiată foarte mărunt, după care se adaugă carnea scoicilor şi se înăbuşă împreună 8-10 min, apoi se adugă orezul curăţat, spălat şi bine scurs de apă. Se mai ţin pe foc 5-6 min amestecand, apoi se sting cu zeama în care au fiert scoicile (circa 1 litru). Se adaugă bulion de roşii, sare şi piper, după gust şi se amestecă totul pană dă în fiert. Apoi se introduce în cuptor pentru 20 min. (Cuptorul se ţine cu uşa deschisă, iar pilaful se acoperă cu un capac).

---

Tag-uri: scoici, ceapa, telina, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---