Ingrediente:

Slănină crudă 1 kg, şorici 1,5 kg, cap de porc cu guşă 2 kg, sange de porc crud 1 kg, ceapă 300 g, untură 100 g, piper 6 g, ienibahar 2 g, sare, maţe subţiri de vită.

Mod de preparare:

Slănina, şoriciul şi capul de porc se fierb împreună. Carnea de pe capul de porc şi şoriciul se dau prin maşina de tocat. Slănina se taie cubuleţe. Ceapa se toacă şi se prăjeşte în untură. Se amestecă totul, se adaugă sangele, sare, piper şi ienibahar. Se umplu maţele, iar sangeretele rezultat se opăreşte timp de 45 min. în apă fierbinte cu temperatura de 94- 95°C.

---

Tag-uri: slanina, sorici, sange, mate

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---