Ingrediente:

200- 300 g ficăţei de pasăre, 150- 200 g unt, 100 g untură sau ulei, 100 g ceapă, 1 lingură de coniac, sare, nucşoară sau piper, după gust.

Mod de preparare:

Ficăţeii se pun la fiert şi cand dau aproape în clocot se scurg de apă, se spală bine, apoi se curăţă de vinişoare şi se taie mărunt. Separat, într-o tigaie, se căleşte în ulei ceapa tăiată mărunt. Cand ceapa s-a călit se adaugă ficăţeii şi împreună se mai călesc 5- 6 min, după care, cat sunt încă fierbinţi, se strivesc cu dosul unei furculiţe, apoi se trec prin sită şi se amestecă bine cu unt frecat spumă şi cu celelalte componente din reţetă. După gust, pasta se poate pregăti şi fără ceapă, iar în loc de ficăţei se poate folosi pate de ficat.

---

Tag-uri: ficatei, umplutura, untura, coniac

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---