Ingrediente:

Melci 35-40 buc, cuişoare 1 fir, oţet 9* 75 ml, vin alb 200 ml, morcovi 100 g, ceapă 100 g, piper, sos de usturoi 200 g, unt 50 g, sare.

Cum se prepară:

După tradiţie, melcii se mănâncă numai în lunile care au litera R, deci nu se mănâncă in lunile mai, iunie, iulie şi august. Totuşi se recomandă ca melcii să fie adunaţi abia din luna octombrie şi până în martie. In unele ţări melcii se mănâncă tot anul, dar pentru aceasta ei sunt ţinuţi circa 12-14 zile în plase de sârmă, perioadă în care melcii îşi golesc intestinele. Se spală melcii in mai multe ape, apoi cu un cuţit ascuţit se deschid capacele ce închid unele cochilii. Se pun melcii în apă rece amestecată cu sare şi oţet si se lasă circa două ore, apoi se opăresc cu apă fiartă timp de 5 min, se răcesc şi se spală dia nou. Se pun la fiert în apă cu sare şi vin. Se adaugă morcovii, ceapa, piperul şi 1 fir cuişoare şi se fierb circa 2 ore, apoi se strecoară melcii, se scot din cochilii şi se taie partea neagră a melcului, care conţine intestinele. Se mănâncă cu sos de usturoi amestecat cu unt topit, câte 6 melci la o porţie.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: melci, rasol, sos de usturoi, mancare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 June '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---