Ingrediente:

Melci 36-40 buc, ceapă 100 g. morcovi 100 g, vin alb 200 ml, oţet 9° 75 ml, ulei 60 g, usturoi 20 g. ouă 2 buc, lămâie 73 g, piper, sare.

Cum se prepară:

Melcii se spală in mai multe ape şi se îndepărtează cu vârful unui cuţit peretele ce închide unele cochilii. Se pun melcii în oţet amestecat cu apă rece şi sare şi se lasă circa 2 ore. Se spală din nou, se pun la fiert în apa rece şi se fierb exact 8 min, se scurg, se răcesc şi se spală din nou. După această pregătire se pun melcii la fiert în apă amestecată cu vin, sare, morcovii tăiaţi rondele, ceapa, câţiva căţei de usturoi şi câteva boabe de piper. Se fierb la un foc domol timp de 2 ore, se strecoară melcii, se scot din cochilii şi se taie partea neagră a melcilor care conţine iniestinele. La o porţie se servesc de regulă 6 melci şi o lingură de sos.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: melci, sos aioli, provensal, morcovi, mancare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 June '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---