Ingrediente :

Carne de pasăre 1 kg, ulei 150 g, ceapă 250 g, bulion de tomate 30 g, ardei graşi 200 g, morcovi 150 g, roşii 400 g, ciuperci 500 g, unt 50 g, verdeaţă 2 leg, vin alb 200 ml, lămaie 100 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Se dezosează carnea de pasăre, se taie ştraifuri, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate într-un vas. Oasele rămase se fierb circa două ore şi jumătate spre a se obţine o supă concentrată. În uleiul rămas de la prăjitul cărnii se căleşte ceapa tocată mărunt, morcovii daţi pe răzătoare şi ardeii graşi tăiaţi julien. Se stinge cu bulion amestecat cu supă de pasăre şi se lasă să fiarbă 30 min. Se potriveşte gustul de sare şi piper şi se pasează peste carnea friptă. Ciupercile se taie ştraifuri mari, se opăresc, se scurg, se călesc în unt şi se adaugă la carne împreună cu roşiile curăţate de pieliţă şi seminţe şi tăiate cuburi. Se toarnă vinul, se aşează pe deasupra felii de lămaie şi se da vasul la cuptor.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, ceapa, ciuperci, rosii

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---