Ingrediente:

Limbă de vacă 3 kg, sare 60 g, salpetru de Chile 5 g, usturoi 30 g.

Mod de preparare:

Limba de vacă se pune într-o saramură preparată din 2 l apă, 60 g sare şi 5 g salpetru şi se lasă 7- 8 zile într-un loc rece. Se scoate din baiţ, se fierbe, se curăţă de pieliţă, se trece prin mujdei de usturoi şi se pune în afumătoare, la început la un fum rece şi, după ce s-a colorat, se pune la un fum cald pe timp de 2- 3 ore.

---

Tag-uri: limba, afumatura, mujdei, salpetru

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---