Ingrediente

700 g zahar, 20 g anason sau chimen, 1/2 l de apa, 1/2 l alcool.

Mod de preparare

Chimenul sau anasonul se alege, se spala, se scurge de apa si se pune la uscat. In momentul pregatirii lichiorului se pune zaharul intr-o cratita si se amesteca pe foc domol pana incepe sa se caramelizeze, se adauga chimenul sau anasonul si se stinge cu 1/2 l apa.

Se acopera si se lasa sa fiarba 5—6 min, dupa care se strecoara in alt vas. Se adauga alcoolul si se da din nou intr-un clocot. Se serveste fierbinte sau se toarna in sticla, se astupa cu un dop de pluta si se pastreaza.
Acest lichior poate fi mai tare sau mai slab, depinde de dorinta.

Pentru aceasta se micsoreaza sau se mareste cantitatea de apa cu care se stinge zaharul caramelizat. Daca se prefera ca lichiorul sa fie mai dulce,
se mai adauga zahar, dupa ce s-a stins cel caramelizat, si inca 1/2 l apa.

---

Tag-uri: lichior de anason, chimen

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---