Ingrediente :

Fazan 1 buc, slănină afumată 100 g, ceapă 300 g, morcovi 100 g, ulei 75 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Fazanul se lasă să se fezandeze 5-8 zile (la frigider), apoi i se smulg penele, se trece printr-o flacără, se scot intestinele, se spală, se şterge bine, se freacă cu sare şi piper, se înveleşte in felii de slănină care se leagă cu aţă de bumbac, se aşează într-o tavă cu ulei, iar în jurul fazanului se pun legumele tăiate feliuţe şi se dă tava la cuptor timp de 25-30 min. Cand este fript, se scoate din cuptor, se îndepărtează feliile de slănină şi se taie în porţii. Legumele şi sosul se pasează, se adaugă 2-3 linguri de apă, se dă în clocot şi apoi se pune în sosieră. Carnea se serveşte cu garnitură de legume şi sos.

---

Tag-uri: slanina, vanat, morcovi, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---