Ingrediente :

Fazan 1 buc, ulei 75 g, smantană 500 g, lămaie 75 g, unt 25 g, făină 25 g, sare.

Mod de preparare :

Fazanul se lasă să se fezandeze timp de 5-8 zile (în frigider), apoi i se smulg penele, se trece printr-o flacără, se scot intestinele, se spală, se şterge bine, se freacă cu sare şi piper, se porţionează şi se prăjeşte în ulei fierbinte. Din uleiul rămas de la prăjit, smantana, făina şi zeama de lămaie se prepară un sos, care se toarnă peste carne şi se fierbe 15 min. Se mai potriveşte o dată gustul de sare, iar la servit se stropeşte cu unt fierbinte pe fiecare porţie.

---

Tag-uri: fazan, smantana, lamaie, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---