Ingrediente :

Fazan 1 buc, unt 50 g, vin alb 150 ml, coniac 50 ml, sare.

Mod de preparare :

Fazanul se fezandează timp de 5-8 zile (în frigider), apoi i se smulg penele, se trece printr-o flacără, se scot intestinele, se spală, se şterge bine, se răsucesc aripile după gat şi se introduc picioarele în tăietura prin care i s-au scos intestinele. Se freacă, fazanul cu sare şi se lasă să stea o oră, se aşează apoi intr-un vas cu unt şi puţină apă şi se rumeneşte sub capac. Se stinge cu vin şi coniac şi se mai lasă cateva minute la cuptor. Se porţionează fazanul şi se serveşte cu cartofi natur şi sos de vin.

---

Tag-uri: fazan, coniac, vin, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---