Ingrediente

1,5 l lapte, 10 oua, 10 linguri zahar, vanilie. Pentru tapetat vasul, mai este nevoie de 1 pahar mare, plin cu zahar tos.

Mod de preparare

Se toarna zaharul (1 pahar) intr-un vas, se aseaza pe foc si se amesteca continuu, pana ce se caramelizeaza, fara sa se arda (cand ar da un gust amar cremei).

Cand prinde o culoare maronie, se trage vasul la o parte si fierbinte fiind, se intoarce pe toate partile pana ce se imbraca tot vasul pana sus.

Separat, se bat ouale intregi cu zaharul, apoi se adauga laptele caldut, putin cate putin. Cand este gata se toarna in vasul tapetat, care se aseaza in alt vas ceva mai mare cu apa calda (bain-marie).

Se introduce in cuptor la un foc potrivit unde se lasa 45 minute. Se controleaza crema si daca se desprind marginile de vas este gata. Se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna cu grija pe o farfurie mai mare pentru a avea loc sosul pe care il lasa crema.

Aceasta crema nu trebuie sa stea prea mult la cuptor, deoarece cand este trecuta din copt, devine poroasa si mai putin aspectuoasa.

---

Tag-uri: crema, zahar ars, caramel

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---