Aluatul se prepara dupa reteta "Aluat pentru tarte dulci". Tartele se pot coace cu 1—2 zile inainte de intrebuintare, dar se umplu doar cu 2—3 ore inainte de servire, deoarece altfel cosuletele pentru tarte se inmoaie si se sfarama.

Pentru umplutura, crema de vanilie se prepara din:
1-2 I lapte, 150 g zahar tos, 3-4 oua, 60 g faina, 1 pachetel vanilie, 50 g zahar pudra.

Pentru restul de umplutura se Intrebuinteaza fructe:
500-600 g capsune, zmeura sau fragi stropiti cu rom.

Pentru prepararea cremei de vanilie se freaca ouale cu zaharul, se adauga faina si se subtiaza cu putin lapte rece, iar dupa aceea se toarna restul de lapte fierbinte in care s-a pus zahar vanilat.

Se amesteca in continuare pe foc, pana da crema in cateva clocote si se ingroasa. Apoi se ia la o parte si se mai amesteca crema pana se raceste, dupa care se umplu cu ea tartele pana la 3/4 din inaltime. Peste crema se aseaza fructele spalate si stropite cu rom. La urma se pudreaza cu zahar pudra.

---

Tag-uri: tarte, capsune, zmeura, fragi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---