Cremsnitul este o prajitura din foitaj cu crema de vanilie. Aluatul de foitaj (v. reteta "Foitaj de baza"), dupa ce este pregatit, se taie crud in doua parti egale, din care se intind pe rand, pe planseta presarata cu faina, foi de 1/2 cm grosime, de marimea si forma tavii de copt.

Se aseaza fiecare foaie intr-o tava neunsa, stropita cu putina apa. Se inteapa cu o furculita in cateva locuri pentru a nu se balona si se introduc in cuptorul bine incins. Se coc 12—14 min, pana la rumenire completa.

In caz ca s-au parlit putin, acestea se curata, apoi se aseaza cu fata in sus pe un platou drept, de marimea foitajului. Peste acest foitaj se toarna crema de vanilie in stare fierbinte (v. reteta 1589) si se niveleaza, iar peste crema se aseaza cea de a doua foaie pusa invers, cu fata peste crema.

Se lasa 20—30 min sa se raceasca, dupa care se taie cu un cutit umed. Se pudreaza cu zahar vanilat amestecat cu zahar pudra.

---

Tag-uri: placinta, cremsnit, vanilie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---