Aluatul se prepara ca in reteta precedenta folosind aceleasi componente.
Cand aluatul este bine crescut, se pune pe o planseta presarata cu faina.

Se ung mainile cu unt sau ulei, se iau bucati de aluat, se intind, apoi se impletesc pe planseta, dupa care se pun in forme dinainte pregatite, unse bine cu unt sau cu ulei.

Cantitatea de aluat pusa in forma nu trebuie sa depaseasca jumatate din inaltimea formei. Se lasa sa creasca pana se umple forma, iar la urma se unge cu ou batut pe deasupra si se introduce in cuptorul incalzit potrivit.

Se coace aproximativ 1 ora, dupa care se verifica daca este copt cu un betisor subtire sau cu un pai uscat cu care se inteapa cozonacul; daca paiul scos este uscat, cozonacul este copt si se poate scoate, iar daca coca se lipeste pe pai inseamna ca nu este inca copt si mai trebuie lasat la cuptor.

Daca cozonacul nu s-a rumenit frumos se mai unge o data cu un galbenus de ou frecat cu o lingurita de zahar si se mai lasa in cuptor 8—10 min la foc iute, apoi se scoate, se desprinde usor de forma (cu ajutorul unui varf de cutit) si se rastoarna pe o hartie alba sub care se pune un prosop impaturit.

---

Tag-uri: cozonac, aluat, unt, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---