Se prepara acelasi aluat ca pentru cozonacul simplu, cu deosebirea ca la framantat se adauga stafide si se coace in forma inalta de lut ars.

Aluatul trebuie sa fie ceva mai moale ca de obicei. Se lasa sa creasca. Se ia o forma inalta, speciala pentru baba, se unge cu unt, se presara cu faina si se umple pe jumatate cu aluat crescut, dupa care se mai lasa sa creasca aluatul pana la gura formei.

Pe marginea superioara a formei se poate lipi cu coca, de jur-imprejur, o banda de hartie ca un fel de guler, ca sa nu curga eventual coca din forma in timpul in care mai creste la copt.

Se unge deasupra cu ou si se presara cu zahar tos. Se coace la foc potrivit. Cand este gata, se lasa sa se raceasca putin si se presara peste tot cu zahar pudra.

---

Tag-uri: baba, cozonac, aluat

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---