Ingrediente:

Tăiţei 400 g, dovlecei 800 g, roşii 500 g, ceapă 150 g, ulei 125 g, ciuperci 250 g, griş 80 g, smântână 200 g, ouă 4 buc, caşcaval 200 g, pesmet 25 g, unt 60 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Tăiţeii se fierb în apă cu sare, se pun într-o strecurătoare si se trec printr-un jet de apă rece pentru a se căli (întări). Dovleceii se curăţă de coajă, se taie felii, se fierb în apă cu sare şi apoi se scurg. Roşiile se curăţă de pieliţe şi seminţe şi se taie în cuburi. Ciupercile se fierb în apă cu sare, se scurg si se toacă mărunt. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile şi se călesc împreună încă câteva minute, apoi se iau de pe foc. Grişul se fierbe într-o parte din apa în care au fiert ciupercile (400 ml), se lasă să se răcească, se amestecă cu smântâna, gălbenuşurile, 100 g caşcaval ras, piper şi sare. Se adaugă dovleceii, roşiile, tăiţeii, ceapa şi ciupercile, iar la sfârşit se adaugă albuşurile bătute spumă. Se unge cu unt un vas de cuptor, se presară cu pesmet, se pune în vas compoziţia, se presară cu restul de caşcaval şi se pun pe deasupra bucăţi mici de unt. Se dă vasul la cuptor timp de circa 45-50 min., la foc potrivit. Se consumă caldă.

---

Tag-uri: dovlecei, taitei, ceapa, ciuperci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---