Ingrediente:

Potarnichi 5 buc, ciuperci 500 g, ficat de porc 300 g, pesmet alb 50 g, ouă 2 buc, unt 125 g, smantană 100 g, vin 100 ml, supă de pasăre 200 ml, slănină afumată 175 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Potarnichile se curăţă de pene, fără a se opări, se trec printr-o flacără, se scot intestinele, se spală, se şterg şi se umplu cu tocătură preparată din ficat de porc dat prin maşină, 200 g ciuperci călite în unt şi apoi date prin maşina de tocat, 50 g pesmet alb înmuiat în apă, 2 ouă, piper, sare, 50 g unt şi smantană. Se coase, se freacă potarnichile cu sare, se ung cu unt şi se frig într-un vas de cuptor. Cand sunt pe jumătate fripte, se pun în vas celelalte ciuperci şi restul de unt. Cand potarnichile sunt gata, se scot din vas, se adaugă vinul şi supa, se fierbe sosul cateva minute şi se pune într-o sosieră. Se taie potarnichile în două şi se servesc cu o garnitură de legume şi sos cu ciuperci.

---

Tag-uri: potarnichi, supa, pesmet, vin

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---