Ingrediente :

Ciuperci 1 kg, ceapă 200 g, unt 150 g, făină 50 g, franzelă 300 g, ouă 5 buc, lapte 250 ml, caşcaval 100 g, verdeaţă 2 leg. piper, sare.

Mod de preparare :

Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt, se adaugă ciupercile tăiate julien şi se călesc împreună circa 10 min. Se sting cu apă, se fierb 30 min. şi se lasă să se răcească. Se încălzesc 50 g unt, se adaugă făina şi se căleşte, se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe pană ce se îngroaşe. Se ia vasul de pe foc şi se lasă să se răcească. Se adaugă franzela înmuiata în lapte şi stoarsă bine, ciupercile, gălbenuşurile de ou, sarea, piperul si verdeaţa tocată şi se amestecă bine. La sfârşit se încorporează albuşurile bătute. Se toarnă compoziţia într-un vas de cuptor uns cu unt, se presară pe deasupra cu caşcaval şi se pun bucăţele mici de unt. Se baga vasul la cuptor pentru gratinare.

---

Tag-uri: ciuperci, ceapa, unt, faina, franzela

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 30 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---