Ingrediente :

Raţa buc, slănină 50 g, ulei 100 g, ceapă 100 g, ciuperci 400 g, făină 50 g, unt 50 g, lapte 300 ml, smântână 200 g, piper. sare.

Mod de preparare :

Se impănează raţa cu slănină, se sărează, se unge cu ulei, se aşează într-o tavă cu ulei şi se frige la cuptor, stropindu-se din când în când cu sosul format. Când este gata, se taie în porţii, iar sosul se strecoară. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile tăiate ştraifuri (felii) şi se călesc 20 min. Din făină, unt, lapte şi smântână se prepară un sos alb, care se lasă să fiarbă 20 min. şi se strecoară printr-o etamină. Se adaugă la sos ciupercile, jiul de la friptură, piper şi sare şi se mai dă un clocot. Se serveşte cu garnituri de legume. La fiecare porţie se pune o bucată de carne, garnitura de legume şi o cantitate de sos de ciuperci.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, rata, ciuperci, lapte, sos

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---