Ingrediente:

Ouă 10 buc, alune (nuci) 300 g, pesmet 50 g, făină 25 g, zahăr pudră 300 g, zahăr vanilat 2 plicuri, lămaie 100 g. Crema: alune (nuci) 100 g, zahăr 150 g, cafea neagră 150 ml, unt 200 g, zahăr vanilat 1 plic, coniac 50 ml, ouă 2 buc. Sirop: zahăr 125 g.

Mod de preparare:

Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămaie rasă şi zeama de lămaie. Se adaugă alunele prăjite şi apoi măcinate, pesmetul şi o lingură de făină. La sfarşit se încorporează albuşurile, se toarnă compoziţia într-o formă de tort unsă cu unt şi se coace la un foc potrivit. Se lasă să se răcească, se despică în trei foi şi se umple cu crema preparată astfel: ouăle se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cafeaua neagră şi alunele prăjite şi măcinate, se încălzeşte vasul într-un bai-marin, pană ce compoziţia se leagă. Se lasă să se răcească, se adaugă untul şi coniacul şi se amestecă, pană ce se obţine o cremă spumoasă.

---

Tag-uri: tort, desert, crema, cafea

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---