Ingrediente

600 g mazăre verde boabe proaspătă sau din conservă, 100 g unt, 50 g făină, 100 g smantană, 2 gălbenuşuri, sare, 200 g crutoane de franzelă.

Mod de preparare

Se pune mazărea la fiert in apă clocotită şi sare. Apa in care se fierbe mazărea nu trebuie să depăşească cantitatea necesară pentru cremă. Separat se căleşte făina cu unt până se rumeneşte puţin, se stinge cu supă in care fierbe mazărea şi se răstoarnă peste mazăre.

Când bobul de mazăre este fiert, se trece totul prin sită şi se mai dă intr-un clocot, apoi se ia vasul de pe foc şi când supa s-a răcit puţin se drege cu ouă şi smantană. Se serveşte cu crutoane de franzelă.

---

Tag-uri: supa, crema, mazare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---