Ingrediente:

5- 6 ouă, 120- 150 g caşcaval, şvaiţer sau orice fel de branză care se poate rade.
Pentru sos Bechamel: 60 g făină, 300- 400 ml lapte, 50 g unt, piper şi eventual sare.

Mod de preparare:

Intr-un vas se pune untul la topit, se adaugă făina, se amestecă pană se încinge bine fără să se rumenească, se stinge cu lapte călduţ şi se potriveşte de sare şi piper. După ce sosul s-a luat de pe foc, se adaugă o parte din branza rasă, iar după ce s-a răcit, se pun gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă, se amestecă cu restul de branză rasă, cu ajutorul unei linguri din lemn, atat cat să se încorporeze albuşurile în compoziţie şi imediat se pune în forma unsă şi se introduce în cuptor. Se coace 20- 25 min, după care se serveşte imediat la masă, în forma (vasul) în care a fost copt, fără să se răstoarne.

---

Tag-uri: cascaval, sufle, lapte, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---