Ingrediente:

50 g unt, 60 g făină, 300 ml lapte sau apă, 100 g caşcaval sau branză uscată, 2- 3 gălbenuşuri, sare.

Mod de preparare:

Se topeşte untul, se adaugă făina, se amestecă pană capătă o culoare aurie, se stinge cu lapte şi se lasă să fiarbă 5- 6 min. Se ia apoi vasul de pe foc, se adaugă gălbenuşurile şi se amestecă bine. Acest sos se foloseşte la budinci, sufleuri şi la diferite umpluturi care se gratinează.
Modul de întrebuinţare a sosului. Se folosesc vase cu rama joasă, tăvi sau capacele, care se ung cu unt şi se umplu cu legumele fierte dorite (cartofi, conopidă, varză de Bruxelles etc). Se acoperă cu sos şi se presară cu caşcaval ras sau cu altă branză rasă. Se introduce la cuptor pentru a se rumeni (gratina). Se serveşte cald şi stropit cu unt. O parte din caşcaval se poate pune în compoziţia de sos.

---

Tag-uri: cascaval, sos, faina, lapte

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---